Хек с картофена салата

Картофите се обелват, нарязват се на кубчета с големина 3х3 см и се сваряват в подсолена вода. Отцеждат се, овкусяват се с 60 мл маслиново масло и към тях се прибавят маслините и нарязаният на не много едри резени лимон. Салатата се разбърква внимателно.

Рибните филета се посоляват и се овалват в смес от царевично брашно, царевичен грис и лют пипер. Пържат се в останалото маслиново масло от двете страни. Ястието се поднася гарнирано с настъргана лимонова кора, резени лимон и картофена салата.