Киноа с броколи и скариди

Фурната се загрява на 200°С.

Броколито се накъсва на малки розички и към тях се прибавят 2 с. л. маслиново масло, лютия пипер, 2 наситнени скилидки чесън, сол и черен пипер, и всичко се разбърква. Броколито се слага в покрита с хартия за печене тава и се пече 15–20 минути.

Киноата се измива и се вари заедно със ситно нарязаните лук и целина на умерен огън за 15 минути.

В голям съд със сгорещено олио се слага 1 скилидка ситно нарязан чесън. Слагат се скаридите, поръсват се с малко черен и лют пипер и се пържат за кратко от двете страни.

Щом скаридите променят цвета си, в съда се слага сварената киноа и броколите, разбърква се и преди да се сервира се овкусява с маслиново масло и лимонов сок. Ако е необходимо, се прибавят още подправки.