Кюфтета от тиквички с халуми

Тиквичките се настъргват на едро, посоляват се и се оставят за 10 минути. След това се стискат с ръце, за да се отцеди излишната вода.

Сиренето „Халуми“ се настъргва, а копърът се наситнява. Яйцата се разбиват с прясното мляко, смесват се с брашното и сол на вкус. Прибавят се тиквичките, сиренето, копърът (4 стръка се отделят за соса) и сушеният чесън. От сместа се оформят кюфтенца и се пържат в сгорещено олио.

Краставицата се бели и се реже на малки кубчета. Копърът се наситнява, а чесънът се стрива на паста с малко сол. В купа се смесват краставицата, копърът, чесънът, сол на вкус и цеденото кисело мляко. Кюфтенцата се поднасят със соса.