Леща болонезе

Каймата се запържва в маслиновото масло, като се мачка с лъжица, докато стане на трохи. Добавят се наситнените лук, чесън, моркови, целина и магданозените дръжки. Оставя се за 10 минути на огъня.

Сипват се лещата и доматеният сок, долива се вода и се овкусява със сол и черен пипер. Вари се до омекване на лещата. Подправя се с босилек и по желание се поднася със спагети.