Палачинки със сьомга

Яйцата се разбиват и към тях се прибавят млякото и солта. Сипва се брашното, предварително пресято с бакпулвера. Сместа се разбърква до получаване на гладка каша и се оставя да престои 15 минути.

Палачинките се готвят върху плитък, леко намазнен тиган (тестото трябва да е достатъчно за 8 средно дебели палачинки). Палачинките се оставят настрана.

Крем сиренето се смесва със заквасената сметана, прибавят се сол, черен пипер и всичко се разбърква добре.

Всяка палачинка се намазва с малко от плънката и отгоре се слага по едно филе от сьомга.

Палачинките се завиват внимателно и се увиват във фолио за свежо съхранение. Прибират се в хладилник за няколко часа, за да се охладят добре.

Сервират се нарязани на хапки.

По желание можете да обогатите плънката от крем сирене с по една супена лъжица наситнен копър и магданоз.