Сарма "Уелингтън" в многолистно тесто

Започнете с варенето на ориза. Във вряща вода сложете малко сол, добавете 1/3 от кафявия ориз Billa Premium и варете 20 -30 мин.  Разбъркайте добре, за да не залепва.

Преминете към плънката. В горещ тиган сложете олио, добавете нарязан лук и го запържете. Към него добавете сварения ориз, червен пипер, чубрица, магданоз и накрая малко вода.

Преминете към каймата. Сложете я в дълбока купа, като добавите 1 яйце в средата. Добавете и плънката. Размесете добре каймата с плънката, добавете морска сол и малко черен пипер.

В чиния оформете плънката в продълговата форма.

Вземете многолистното тесто и го разстелете. В единия край поставете шунката, а върху нея сложете тънък слой отцедено кисело зеле. От горе сложете и оформената кайма.

Завийте тестото и подгънете крайчетата.

В чаша отделете жълтък на яйце и намажете тестото отгоре. Поръсете със сусам.

Изрежете дупки – коминчета в тестото, за да може да се пече и месото от вътре.

Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за 30 мин.

Преминете към подготовката на соса.

Поставете касерол на котлона. Изсипете сметаната. Добавете сол, щипка захар, лъжица горчица, магданоз и разбъркайте добре.

При поднасяне декорирайте чинията със смокинов глейз и лъжица сос.