Пунш с компот

Обелените и почистени круши се режат на тънки резени, поставят се в подходяща касерола и се заливат с 500 мл вода. Прибавят се захарта, ваниловата захар, канелата и нарязаният на резенчета джинджифил и съдът се слага на огъня.

Вари се 10 минути, дръпва се от огъня и се прибавя лимоновият сок. Пръчката канела се изважда и сместа се смила с пасатор.

Връща се на огъня само докато заври. После се добавя белият шоколад, начупен на малки парченца, и се бърка, докато се разтопи. Сервира се веднага.