Яйчен пунш

Млякото се загрява заедно с пръчките канела, семената ванилия и карамфила. След като заври, съдът се отмества от котлона и канелата се изважда.

Белтъците се разбиват на сняг. В отделна купа се разбиват жълтъците със захарта. След като сместа побелее, постепенно се налива горещото мляко, като се бърка непрекъснато с телена бъркалка.

В купата с жълтъците се прибавя сметаната, разбърква се и се налива ромът. Всичко се сипва в купата с разбитите белтъци и се разбърква енергично, за да се получи гладка смес без бучки.

Прибира се в хладилник да се охлади добре и се сервира. Преди да се сервира напитката, във всяка чаша се прибавя по 1 ч.л. разбита сметана и се поръсва обилно с канела на прах и настърган шоколад.