КариериМагазини

Австрия - Виенски шницел

Време за приготвяне
50 мин
Трудност
категория
  • Тематични рецепти: Евро 2024

Съставки

Съставки за
 
Порции
  • 600 г
    телешко месо - бонфиле
  • 2 бр.
    яйца
  • 4 с.л.
    брашно
  • 4 с.л.
    галета
  • 150 мл
    олио
  • 2 с.л.
    краве масло
  • 1 бр.
    лимон
  • 0.5 ч.л.
    черен пипер

Приготвяне

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Телешкото месо се нарязва на стекове в количество достатъчно за 4 стека. Важно е месото да бъде начукано, за да стане крехко. Получените тънки шницели се посоляват и поръсват с черен пипер.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    В три различни дълбоки чинии се разпределят брашното, разбитите яйца и галетата. В широк тиган се сгорещява олиото. Всеки стек се овалва първо с брашно, след това в разбитите яйца и накрая в галета. Накрая всеки шницел се пържи в сгорещената мазнина за около минута и половина от всяка страна.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Шницелите по виенски се сервират горещи, като върху всеки шницел се поставя бучка краве масло и резен лимон.

Подобни рецепти