Кекс с ароматни ябълки

Формата се намаслява и се наръсва с брашно, като излишното се изтръсква. Фурната се загрява на 170 °С.

Приготвя се тестото като 165 г от маслото и 100 г от захарта се разбиват с миксер за 5 минути, докато се получи въздушна консистенция. Добавят се ваниловият екстракт, портокаловият сок и малко от портокаловата кора.

Едно по едно се слагат яйцата. Сипва се киселото мляко и се разбива отново.

В отделна купа се комбинират брашното, бакпулверът, канелата, джинджифилът и индийското орехче и сместа постепенно се добавя към първата, като се разбива.

Тестото внимателно се разпределя във формата и се изравнява с помощта на шпатула. Кексът се пече около 30 минути или докато стане златисто кафяв.

Охлажда се леко и се изважда от формата, след което се оставя да изстине напълно.

В голям тиган се разтопяват останалите масло и захар. Ябълките се обелват и се разрязват на половинки. Добавят се в съда заедно с меда и канелата.

Готви се до омекване на плодовете. После заедно със сиропа се поднасят към кекса.