Милфьой с баварски крем

В тендежера се смесват прясното мляко, захарта, жълтъците, нишестето, брашното, маслото и се ароматизира с ванилията и крем ликьора. Готви се на слаб огън, като се бърка постоянно, докато се сгъсти. Кремът се покрива с прозрачно фолио и се оставя да се охлади за около 30 минути в хладилник.

Бутертестото се поставя в тава с пергаментова хартия. Поръсва се с пудра захар, отгоре се поставя друг лист хартия, затиска се с тава, за да не се надигне, и се пече в загрята на 180 фурна, за 15 минути, до златисто. Изважда се и се нарязва на правоъгълници.

Сметаната се разбива в купа. В друга купа се разбива маскарпонето с охладения сладкарски крем и сметаната се прибавя внимателно към сместа. Така приготвеният крем „Дипломат“ се пълни в пош.

В чиния се аранжира малко крем, бутертесто и нарязаните ягоди, като се редува три пласта. Завършва се с крем, декорира се с ягоди и се поръсва с пудра захар и мента.