Пай с орехи и боровинки

Брашното се смесва със солта, пудрата захар, 100 г нарязано масло и жълтъка.

Замесва се меко тесто, като при необходимост се добавя малко студена вода. Тестото се увива във фолио за свежо съхранение и се слага в хладилник за половин час.

После се разточва на тънка кора върху набрашнен плот. Прехвърля се в намазнена форма с диаметър 24 см, така че да покрива и стените.

Покрива се с пергаментова хартия и се пече в загрята на 180°С фурна около 15 минути. Оставя се да се охлади.

Смесват се яйцата и захарта, прибавят се кленовият сироп, останалото разтопено масло и ваниловият екстракт. Слагат се орехите (ядките се нарязват на половина или на едро) и нарязаните на половина боровинки. Сместа се разпределя върху блата, заравнява се и се пече във фурната на 180°С около 35 минути.

Сладкишът се сервира охладен.