Салата от печен праз с бекон

Празът се почиства и се реже на парчета с дължина от 2–3 см. Подреждат се в тава изправени, заливат се с 2 с.л. маслиново масло и се поръсват със сол и черен пипер.

Пекат се 25 минути в загрята на 180 °C с вентилатор. Беконът се реже на едро и се запържва в 1 с.л. маслиново масло. След като стане хрупкав, се добавя накълцаният чесън и след минута се изваждат от съда. В него се налива останалото маслиново масло, прибавят се настърганата кора и сокът от лимон и се готвят минута-две.

Празът се подрежда в чиния, поръсва се с накълцаните ядки, бекона и със соса от тигана.