Брускети с гъби

Рикотата и синьото сирене се натрошават, а фетата се нарязва на кубчета. Сирената се поставят в подходяща купа и към тях се прибавят ситно нарязаните фурми и малко черен пипер.

Всичко се разбърква много добре. От сместа се оформя топка, която се увива във фолио за свежо съхранение и се прибира в хладилник за 2-3 часа.

После фолиото се отстранява и топката се овалва в наситнения кориандър. Поставя се върху поднос, поръсва се с нарязаните лешници и се сервира с малки филийки хляб.