Брускети със салца от домати

За салцата със сушени домати: отцедените сушени домати се нарязват на ситно.

Прибавят се малки парченца сирене „Фета”, нарязаните на кръгчета маслини, каперсите, счуканият чесън, риганът, сол и черен пипер.

Хлябът се запича на сух сгорещен тиган. Сместа се разбърква леко и се разпределя върху хляба. Сервира се веднага. По желание може да се поръси с едро смляна суха люта чушка.

За салцата с пресни домати: доматите се измиват, подсушават се, режат се наполовина и се почистват от семките. После се нарязват на малки кубчета и се слагат в подходящ съд.

Прибавят се ситно нарязаните червен лук, люти чушки, магданоз и босилек. Овкусява се със сол и черен пипер. Полива се с маслиново масло и се разбърква.

Салцата се сервира охладена с леко препечен хляб.