Пай с картофи и печурки

Картофите се обелват, режат се на кръгчета с дебелина 0,5–1 см и се слагат в подходящ съд.

Заливат се с вода, прибавя се 1/2 ч. л. сол и се варят, докато омекнат, но не прекалено

Отцеждат се и се поставят в намаслена тава с диаметър 26 см. Печурките се сотират в силно сгорещен съд с малко олио, докато отделят течността си, след което се разпределят върху картофите заедно с наситнения шалот.

Сместа се разбърква внимателно и се поръсва с настърганите сирена „Моцарела” и „Едам”.

Яйцата се смесват със сметаната, сухата мащерка, 1/2 ч. л. сол, черен пипер и сместа се полива върху картофите.

Ястието се пече 30–35 минути в загрята на 200 °С фурна. Охлажда се и се поднася със салата по избор.

Вместо шалот можете да използвате 250 г праз лук.