Пикантни яйца на очи

Яйцата се чукват в загрятото олио и се пържат, докато белтъкът се втвърди, а жълтъкът остане полутечен.

Внимателно се прехвърлят в чиния, посоляват се и е овкусяват със смляната сушена люта чушка, нарязаните прясна люта чушка и пресен лук. Поднасят се веднага с препечени филии.

Съвет: За да изпържите яйцата по-добре, може леко да наклоните тигана, да загребете от олиото с лъжица и да го изсипете върху тях.