Салата от пресни картофи с репички и маслини

Картофите се готвят на пара, докато омекнат. Оставят се да се охладят. Репичките се режат на лодки, пресният лук се наситнява, а маслините се разполовяват.

Сиренето се реже на кубчета и се пържи в 30 мл от маслиновото масло от всички страни до златисто. Когато е почти готово, се овкусява със сусам и риган и се пържи до готовност.

Наситненият копър се смесва с горчицата и оцета. На тънка струйка при непрекъснато бъркане се налива останалото маслиновото масло. Подправя се със сол и пипер. В купа се смесват картофите, маслините, репичките и лукът. Салатата се овкусява с дресинга и се поднася със сиренето.