Кейк с праз и овче сирене

Лукът и празът се почистват. Лукът се нарязва на полумесеци, а празът – на кръгчета. Задушават се в загретите краве и маслиново масло, на ниска температура около 10 минути.

Брашното се сипва в купа и към него се прибавят бакпулверът, сол и черен пипер, натрошеното овче сирене, яйцата и сметаната. Настъргва се и половината пармезан.

Добавят се запърженият лук и наситненият магданоз. Разбърква се добре.

Сместа се пресипва в керамична тава и отгоре се настъргва останалият пармезан. Пече се в загрята на 180°С фурна 40–45 минути. Кейкът се сервира горещ, с маслини.