Панирано кисело мляко

Киселото мляко се сипва в марля и се отцежда (между 6 и 8 часа). Овкусява се с наситнените лук и джоджен, чесъна, сол и черен пипер.

Разбърква се и с две потопени в олио лъжици (или с лъжица за сладолед) се оформят топки, които последователно се овалват в брашното, разбитите яйца, галетата, отново в яйцата и накрая в галета.

Пържат се на маслена баня до златисто.