Подлучени тиквички

Тиквичките се измиват добре и се нарязват на филийки. Посоляват се, овалват се в брашно и се пържат в силно нагорещено олио.

Чесънът се стрива и се смесва с киселото мляко, ситно нарязания копър и счуканите орехови ядки, овкусява се със сол и се разбърква добре.

По желание малко от олиото от пърженето се прецежда и се прибавя в млякото. При поднасяне наредените в чинии тиквички се заливат с подлучено мляко.