Тофу със зеленчуци

Лукът се нарязва на ситно и се запържва за кратко в тиган с 1 с.л. сгорещено маслиново масло. Прибавят се накъсаните на розички броколи, нарязаните тиквички и грахът. Зеленчуците се пържат, докато омекнат леко.

Тофуто се реже на кубчета, полива се със соевия сос и се оставя да се маринова 20 минути.

Изваждат се в купа, в тигана се сипва останалото маслиново масло и се запържва маринованото тофу. След 10 минути се прибавят стритият на паста чесън и настърганият джинджифил. Зеленчуците се връщат в тигана, наливат се около 100 мл вода и всичко се готви още няколко минути. Дърпа се от огъня и се сервира.