Гаспачо с червено цвекло

Зеленчуците се почистват и се режат на малки парчета. Около 2 с.л. ситно нарязани репички и 1 с.л. ситно нарязани краставици се заделят. Останалите зеленчуци се слагат в блендер, прибавят се солта, черният пипер, оцетът, киселото мляко, налива се 300 мл вода и всичко се разбива до гладка консистенция.

По желание ястието се подправя допълнително. Гарнира се със заделените репички и краставици.