Халуми със свежи зеленчуци

Чушките се изпичат, задушават се за кратко, обелват се и се почистват. Накъсват се на ленти. Доматите се нарязват на половинки и се слагат в купа.

Морковът се настъргва, а зелената част на лука, магданозът и копърът се наситняват. Добавят се в купата заедно с чушките.

Салатата се овкусява със сол, маслиново масло и бял балсамов оцет на вкус и се разбърква.

Сиренето се реже на четири, овалва се в маслиново масло и също се изпича на скара от двете страни, до зачервяване. Салатата се разпределя в чинии, отгоре се слага по едно парче сирене и се поднася веднага.