Рибни кюфтета със зеленчуци на грил

Патладжанът, тиквичката и доматът се нарязват на шайби, чушките - на големи парчета и се пекат в нагорещен намазан с маслиново масло грил тиган.

Рибата се филетира, костите се почистват, а кожата се отстранява. Рибните филета се смилат в блендер с 2 от яйцата, кимиона, галетата, естрагона, шалота, магданоза и 2 ч. л. от солта, до получаването на хомогенна смес. От нея се оформят кюфтета, намазват се с маслиново масло и се пекат в грил тиган.

Киселите краставички се нарязват на малки кубчета, чесънът и копърът се наситняват, а яйцата се сваряват и се настъргват. Всички продукти се смесват с майонезата и дижонската горчица, сосът се посолява и се подправя с лимонов сок на вкус.

Изпечените зеленчуци се наситняват. Подправят се с мента, сол и лимонов сок.