Чушки с картофена плънка и яйчена заливка

Чушките се измиват и се изпичат за 45 минути в загрята на 180°С фурна с вентилатор. 

Морковите се обелват и се настъргват на едро ренде. Целината се обелва и се нарязва на ситно.Чесънът също се наситнява.

Половината от маслиновото масло се загрява и в него се запържват целината и чесънът. Прибавят се морковите и също се запържват. Когато зеленчуците омекнат се подправят с розмарина и се оставят да се охладят.

Картофите се обелват, разрязват се на четвъртинки и се сваряват. Прибавят се към другите зеленчуци и се намачкват. Поливат се с останалото маслиново масло и се овкусяват със сол и черенпипер.

Чушките се обелват, почистват се от семките, като се разрязват в долната си част– дръжката не трябва да се изрязва. Пълнят се със сместа и се подреждат в тава.

Яйцата се разбиват и се налива прясното мляко. Поръсва се брашното и се разбива отново. Чушките се заливат със сместа и се пекат 30 минути в загрята на 180°С фурна с вентилатор.