Доматена супа

Доматите се почистват и се нарязват на дребно.

Поставят се в тава, покрита с хартия за печене, подправят се със сол, прибавя се стритият на паста чесън, поливат се с маслиново масло и се слагат във фурната.

Пекат се на 200°C за около 35 минути, докато омекнат.

Лукът се нарязва и се запържва за 2 минути в тенджера с 1 с. л. маслиново масло.

Прибавят се запечените домати, сместа се пасира, налива се гореща вода или зеленчуков бульон, и се готви за кратко.

Накрая се прибавя босилекът. Ако има нужда, се подправя със сол на вкус. Супата се сервира с крутони и стрък мащерка.