Кюфтета от леща и морковени пръчици

Лещата се сварява в подсолена вода, охлажда се и се намачква.

Лукът се наситнява и се запържвав малко олио, докато омекне. Хлябът се залива с млякото. Лещата се добавя към каймата заедно с охладения лук, отцедения хляб и яйцето. Овкусява се със сол и черен пипер. Слагат се хлебните трохи, малко наситнен магданоз и се омесва добре. Оформят се кюфтета и се пържат в останалото олио, като се обръщат, докато придобият златист загар от всички страни.

После се слагат в тава постлана с пергаментова хартия, и се пекат 10 минути в загрята на 180 °С фурна.

Морковите се обелват и се нарязват на много тънки пръчици. Разбъркват се с маслиновото и с разтопеното краве масло и се поднасят с кюфтетата.

Ястието се поръсва с останалия магданоз.