Паста със сос от месо

Лукът се нарязва и се готви в маслиново масло на слаб огън около 30 минути.

Прибавя се ситно нарязаният чесън и се готви за кратко. Слага се каймата и се бърка, докато стане на трохи. Овкусява се със сол. Налива се виното и се оставя да къкри, докато се изпари алкохолът.

Слага се доматеното пюре и се готви, докато течността се редуцира.

Прибавят се отцеденият боб и наситнената люта чушка.

Пастата се сварява в подсолена вода и се сипва в соса.

Разпределя се в подходящи керамични съдове, поръсва се с настъргано сирене „Гауда” и се запича във фурната само на горен реотан, колкото да се разтопи сиренето.

Ястието се сервира подправено с прясно смлян черен пипер и украсено със стрък магданоз.