Печено пиле с лимон и канела

Пилето се разрязва през гръбнака (така че да се разтвори) и се овкусява със сол и канела.

Намазва се с горчица и се полива с малко олио. Нарязаното пиле са поставя в тава, покрита с хартия за печене, и около него се подреждат резенчета лимон, нарязаните наполовина скилидки чесън и лукът, нарязан на две или на четири.

Поръсва се с олио и се пече около 1 час в загрята на 180 °С фурна.