Спагети с гъбен сос

Лукът се реже на ситно и се запържва до златисто в сгорещеното олио.

Прибавят се пресованият чесън, нарязаните на филийки гъби, и се пържи на умерен огън, докато течността се изпари напълно.

Прибавят се сол и черен пипер, и се разбърква за кратко. Налива се бялото вино, задушава се за 1 минута при непрекъснато бъркане, след което се прибавя сметаната.

Ястието се поръсва с настъргано индийско орехче и се задушава под капак още 10 минути. При необходимост се долива малко вода.

Спагетите се сваряват в подсолена вряща вода. Отцеждат се, изплакват се под течаща студена вода.

Поднасят се със соса и поръсени със ситно нарязан магданоз.