Зелеви сарми с праз и целина

Празът, целината и чесънът се нарязват на ситно. Оризът се измива.

В съд с дебело дъно се загряват 50 мл олио и в него се запържват зеленчуците. Сипва се оризът и се разбърква. Пържи се, докато оризът стане стъклен.

Добавя се доматеният концентрат и се разбърква. Накрая се подправя с джоджена и червения пипер. Налива се зеленчуковият бульон. Щом течността се абсорбира, се дърпа от огъня. Овкусява се със сол и черен пипе

Завиват се малки сарми, които се подреждат в тава и се заливат със зелев сок и останалото олио.

Покриват се с алуминиево фолио и се пекат в загрята на 180°С фурна за 1 час.

След това се маха фолиото и се допичат за още 25 минути.