Крем супа от целина с хрупкав бекон

Целината и картофът се обелват и се режат на кубчета.

Лукът се реже на ситно и се сотира в маслиново масло до златисто, след което се прибавят нарязаните на кубчета целина и картофи и мащерката, и всичко се сотира още няколко минути.

Наливат се 500 мл вода, овкусява се със сол и пипер и сместа се готви на слаб огън, докато омекнат зеленчуците. Пасира се, прибавя се готварската сметана и супата се връща на котлона да се готви още 1 минута на умерен огън.

В силно сгорещен тиган се слага беконът, нарязан на тънки резенчета. Пече се, докато стане хрупкав. Начупва се. Супата се поднася с парченца бекон.