Супа от картофи и праз

Беконът се нарязва на кубчета и се запържва в тенджера. Слага се маслото, разбърква се и щом се сгорещи, се прибавя празът, нарязан на кръгчета. Оставя се леко да се задуши.

Слагат се мащерката и едро настърганите картофи. Налива се бульонът, овкусява се със сол и пипер и се оставя да къкри около 30 минути. Сипва се сметаната, а клонките мащерка се отстраняват.

Щом супата кипне, се сваля от огъня. Хлябът се реже на дребни кубчета, овкусява се с олиото и сол, и се запича в тиган, до златисто. Поръсва се лютият пипер. Супата се поднася гарнирана с крутоните.